Pancakes sans lait : Recette sans lait de vache

Des pancakes sans lait de vache pour une cuisine plus saine, une recette simple et prête en 10 minutes pour vos brunchs le dimanche matin !

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Ingrédients

Faire fondre le beurre.
Battre les œufs dans un récipient avec le sucre, le beurre fondu et la moitié du lait de soja.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Puis verser le tout dans la pâte.
Ajouter le reste du lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, un peu plus épaisse que la pâte à crêpe.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Faire chauffer la poêle avec une noix de beurre.
Pour la cuisson, verser une petite louche de pâte, faire cuire jusqu’à l’apparition de bulles sur le dessus.
Retourner le pancake et faire dorer l’autre côté environ 1 minute.
Disposer les pancakes les uns sur les autres dans une assiette (placer l’assiette sur une casserole d’eau bouillante pour les maintenir au chaud).
Servir chaud, accompagné selon vos goûts.

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