Pancakes au sirop d’érable

Un grand classique nord américain ici avec la recette de Pancakes au sirop d’érable. Des pancakes gourmands pour le plaisir de tous !

Pancakes au sirop d'érable
Pancakes au sirop d'érable
Portion(s):
12
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 3 c.à.s. de sucre
  • 1 c.à.s. de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ou dans un bol au four micro onde.
  2. Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, le sel, le beurre fondu et la moitié du lait.
  3. Ajouter la farine et la levure, continuer de mélanger.
  4. Ajouter progressivement le reste du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, un peu plus épaisse que la pâte à crêpe.
  5. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
  6. Faire chauffer la poêle avec une noix de beurre.
  7. La cuisson :
    Verser une demie louche de pâte, faire cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles sur le dessus.
    Retourner le pancake et faire dorer l’autre côté environ 1 minute.
  8. Disposer les pancakes les uns sur les autres dans une assiette (placer l’assiette sur une casserole d’eau bouillante pour les maintenir au chaud).
  9. Servir chaud en arrosant de sirop d’érable sur le dessus avec une cuillère.
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