Oeuf au plat : Recette simple et gourmande

1. Pour réaliser l'oeuf au plat de votre vie (oui oui!) sélectionnez un oeuf dont la date de ponte est inférieure à 12 jours environ;
2. Commencez par séparer le blanc du jaune en les réservant dans 2 bols différents et en prenant soin de ne pas casser le jaune;
3. Mettez la noix de beurre à fondre dans la poêle (ou idéalement dans un plat à oeuf) à petit feu. Préférez le beurre plutôt que l'huile pour donner un meilleur goût à votre recette;
4. Lorsque le beurre est juste fondu et un peu moussant, assaisonnez avec un peu de sel (et de poivre selon vos goûts) puis versez le blanc d'oeuf dans la poêle;
   L'astuce ici consiste à d'abord faire cuire le blanc seul pour éviter une trop forte cuisson du jaune qui devra rester coulant.
   Petite info : moins il s'étale, plus l'oeuf est frais !
5. A l'aide d'une spatule modelez le blanc de manière à faire une jolie forme ronde dans la poêle;
6. Lorsque que le blanc commence à coaguler, rajoutez le jaune au centre et maintenez-le bien au centre avec la spatule;
7. Quand le blanc est entièrement cuit, servez votre oeuf au plat dans une assiette. Attention à ne pas faire trop cuire, le jaune serait moins bon.

Bon appétit ! :)