
Omelette aux Truffes
Une omelette riche en goût, facile et rapide à réaliser pour 4 personnes : l’omelette aux truffes à la portée de tous !

Par Guillaume
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 5 min
Ingrédients
- 8 oeufs
- 40 gr de Truffe
- 1 pincée de sel, poivre
- 2 à 3 cuill. à soupe d’huile végétale
Préparation
- Battre les œufs en omelette dans un récipient.
- Râper la Truffe en gros morceaux et incorporer dans le récipient. Mélanger.
- Réserver 1h pour que les œufs prennent l’arôme de la truffe.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre. Mélanger.
- Faire chauffer l’huile à feu vif dans une poêle à revêtement antiadhésif.
- Quand la poêle est bien chaude; verser les œufs et baisser rapidement le feu.
L’omelette doit rester baveuse. - Rouler délicatement l’omelette (ou bien plier en deux) puis servir chaud dans une assiette.