Omelette aux Truffes

5 min

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Une omelette riche en goût, facile et rapide à réaliser pour 4 personnes : l’omelette aux truffes à la portée de tous !

Ingrédients

8:oeufs
40 gr:de Truffe
1 pincée de:sel, poivre
2 à 3 cuill. à soupe:d’huile végétale

Battre les œufs en omelette dans un récipient.
Râper la Truffe en gros morceaux et incorporer dans le récipient. Mélanger.
Réserver 1h pour que les œufs prennent l'arôme de la truffe.
Ajouter une pincée de sel et de poivre. Mélanger.
Faire chauffer l'huile à feu vif dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Quand la poêle est bien chaude; verser les œufs et baisser rapidement le feu.
L'omelette doit rester baveuse.
Rouler délicatement l'omelette (ou bien plier en deux) puis servir chaud dans une assiette.