Réussir ses popcorn salés

5 min

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Par Duracuire

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Des popcorn fait maison pour regarder ses séries préférées ou à partager au moment de l’apéritif, rien de plus facile, à condition de respecter le timing !

Ingrédients

80 gr de graines de maïs à éclater
1 c.à.s d’huile d’arachide
2 c.à.c de sel

Préparation

Versez l'huile dans une grande casserole en tapissant complètement le fond.
Dans l'huile encore froide, versez les graines de maïs, et faites chauffer à feu vif. Attention à ne pas mettre plus de graines que ce que le fond de la casserole peut en contenir.
Remuez les graines pour les enrober de matière grasse, et couvrez.
Lorsque la casserole est très chaude, ouvrez le couvercle 1 à 2 secondes, juste le temps de faire entrer de l'oxygène et recouvrez immédiatement, et réduisez la température.
Les graines vont commencer à éclater. A chaque son de « pop » son popcorn !
Agitez la casserole, toujours couvercle fermé, pendant toute la durée de la cuisson.
Ecoutez-bien et lorsque les derniers « pop » se font entendre, environ 1 à 2 par seconde, enlevez immédiatement du feu.
Salez en remuant, et servez chaud.